Cocina Andaluza

ISBN: 9788444121239
Número de Páginas: 268
Tamaño de archivo: 1.89 MB
Fecha de Publicación:
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La cocina tradicional de andalucía se puede dividir en tres grandes grupos: los pescados y mariscos de la cocina, la cocina de campesinos incultos, y la cocina de montaña o la ganadería. Cocinas, todos ellos, que es imposible reducir a una simple descripción de la identidad, ya que todos ellos son (y han sido) sometido a la influencia de los distritos, regiones y Comunidades Autónomas siguiente. Interminable es la lista de los platos más típicos y populares de cada zona, porque Andalucía es mucho más que comer pescado frito, el gazpacho y el gazpachuelos, moragas de sardinas, bienmesabe en sobrehúsa, el caldo y los perros, el salmorejo, tortilla de Sacromonte, las migas, el conejo con gurullos, pedazos de Úbeda, gambas de Huelva, besugo en salsa, pestiños, polvorones y piononos de Santa Fe. Excelentes productos del mar y de la tierra, le ofrecemos una gastronomía rica, variada y llena de sabor.
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